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Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

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Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Jue Feb 11, 2016 3:24 pm

Con este tema me estreno, así que ahí va...
Tengo 250 olivos. 150 en tierra recia como dice mi padre, con algo de asperon y de blancar, el resto tierra muy buena. Los otros 100 en tierra de gueo, arcillosa.
A estos olovos hace 20 años se les sacaba un rendimiento de 25-30% , ahora una media de17%, teniendo desde 14-28%.
Les hago 3 aplicaciones foliares, siempre con bastante y la mejor potasa que encuentre ( hice un análisis foliar hace unos años y estaba justa). El abonado..... No soy mucho de abonar. Eche dos años seguidos Nitrofoska y no note nada en absoluto. Este año, hace unos días, leyéndoros he echado a los 100 N21% y a los 150 un Yara equivalente al Sulfamin, rico en urea y con 14% de azufre. Todo esto pensando en desbloquear el suelo, aunque solo curo el vuelo del olivo, dejo hierba y pico la poda, así que materia orgánica ahí.
Las últimas cosechas no han sido muy buenas, pero para lo q ha habido, han cumplido. Lástima que mi rendimiento es bajo y ése es mi objetivo, subirlo.

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Jue Feb 11, 2016 3:38 pm

Es olivar de secano y no laboreo

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  anlo el Jue Feb 11, 2016 6:49 pm

Hola Axis, para empezar me parece unos rendimientos muy bajos, pero tienes que darnos mas datos muy importantes como fecha de recolección,explicar mejor eso de "que han cumplido", dinos medias de kgr por htc y muy importante también si en verano el olivo sufre mucho extres y se te arruga mucho la aceituna, pues puede ser un motivo del bajo rendimiento, ya que en esas fechas el olivo empieza a hacer aceite, un saludo.

anlo

Localización : santisteban del puerto Jaen

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  rafanavarro@live.com el Jue Feb 11, 2016 8:35 pm

Siguiendo el hilo del maestro Anlo, piensa que el olivo, acumula aceite en la aceituna, cuando está con poco estrés hídrico y con temperaturas constantes comprendidas entre los 35 y 15 º C.

Si el olivo en verano y otoño, está mucho tiempo alcanzado, pues pierdes acumulación de aceite. Este estrés hídrico, depende de la precipitación, y en tu mano, tienes la poda, el manejo de la hierba, la infiltración y acumulación del agua de lluvia en el suelo, y por supuesto, la nutrición.

Das a entender, que los has tenido o que los tienes bajos de potasio. En general, un olivo bajo de potasio, regula peor la abertura y cierre de los estomas, y en verano, pasa más sed de lo normal, lo que repercute en la aceituna. Del mismo modo, la hoja es más pequeña, y es capaz de exportar menos fotoasimilados al fruto. 

Respecto al abonado al suelo, decir que se les ve efecto en años muy buenos de lluvia en primavera. En general, su efecto es a medio y largo plazo, y lo conveniente, es complementar el aporte al suelo con los tratamientos foliares. 

Los 3 abonos de los que hablas, son altos en nitrógeno, y si la finca la tienes mal de potasio, lo que haces es empeorar la situación, sino compensas con mucho potasio por la hoja. Si el suelo es arcilloso y calizo, no te interesa echar potasio al suelo.

Danos más información de tu finca, a ver qué te puede estar pasando.

Un saludo.

rafanavarro@live.com

Localización : Córdoba

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  el Conde de Montecristo el Jue Feb 11, 2016 9:12 pm

Este año ha sido un año muy peculiar en cuanto a rendimientos grasos. En aquellas fincas que han pasado poco estrés hídrico, con las buenas temperaturas han podido coger unos rendimientos altisimos. Por otro lado las fincas estresadas, la mayoría por mi zona, el estrés ha pasado factura. Un ejemplo, mi Coperativa concretamente, creo que ha sacado sobre un 20% de media en los rendimientos.
   Creo que hay muchos factores que entran en juego en el tema rendimientos. Unos de carácter externo e invariables, como la variedad, la edad de la plantación, la climatología de la zona, la riqueza del suelo. Otros más dependientes de las acciones culturales que llevamos a cabo, especialmente tres: el manejo del suelo (cubiertas vegetales, triturado de poda, control de la competencia con la hierba, incremento de materia orgánica,..), la nutrición y la poda.
   La nutrición debe ser equilibrada y los desequilibrios de N pueden pasar factura. Años tan secos como los actuales, con bloqueos permanentes en el suelo, es practicamente casi imposible atender los requerimientos nutricionales con sólo 3 tratamientos foliares, además el énfasis en el potasio lo hacemos en el último tratamiento, que mucha gente suele hacer demasiado tarde.
   La poda es la tercer pata a tener en cuenta. En secano, y especialmente en años tan secos, la poda debe ser suave y equilibrada, pero evitando demasiada copa.
   Todavía hay mucha gente que hace las cuentas en kilos de aceituna, y parece que no se han enterado que nosotros no vendemos aceitunas, que lo que vendemos es aceite.
   Un saludo

el Conde de Montecristo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Vie Feb 12, 2016 1:20 am

Tema kg... Pues en total al olivar, se les han llegado a coger 20.000kg. Ahora han bajado la producción con tanta falta de agua. Aunque como digo, han cumplido, han echado algo de aceituna con respecto a lo que tenían los demás por la zona. Este año sólo he cogido 5.500kg, pero como digo muchos más han estado peor que yo.
Respecto al estrés hídrico, lo tienen siempre en verano, pero la verdad como llevó dos años con la misma cosecha, la aceituna no se ha arrugado, quizás ya en octubre.
Aportaciones de K vía foliar la hago siempre y en cantidad. Este año pienso volver a aplicar urea vía foliar, antes lo hacíamos, pero dejé de hacerlo, quizás influya.
En cuanto a la poda. Pues yo soy el encargado de hacerla. Son olivos con 50 años y 4-5 patas, mucha leña. Llevó varias cortas quitando patas y echando frailes como decimos por aquí. Los kg que echen me da "igual", pero los kg que coja, que sean buenos en rendimiento. Como curiosidad, decir que precisamente los que tienen fraile, son los q no me fallan en kg.

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Vie Feb 12, 2016 2:55 am

Se me había olvidado.La recolección la hago más bien temprana. Suelo empezar a primero de diciembre, procuro tenerla terminada para Navidad, aunque si hay buena cosecha me llega casi febrero debido a que la tengo que compaginar con mi trabajo. Pero ahora llevó 3-4 años que en diciembre terminada.

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  anlo el Vie Feb 12, 2016 11:47 am

Axis, sería conveniente que pusieras unas fotos de como tienes los olivos, sobre todo para ver si tienen mucha madera, eso es muy influyente para el rendimiento graso. Sin ver no me gusta dar opiniones pero en este caso me voy a mojar y te voy a decir que un olivo con 50 años hace mucho que tenias que tenerlos a 3 patas si lo tienes como olivar tradicional. Veo una barbaridad un olivo con 50 años y con 5 patas. Toda esa madera tiene el olivo que mantenerla y muchos de los nutientes se desvían a la leña en vez de llevarselo la aceituna. Tu mismo has dicho que los olivos que les has afrailado alguna pata han estado mejores, ahí tienes una prueba, menos madera mas aceituna. Con el tema del afrailado es otro cantar que si quieres podemos meternos de lleno o dejarlo pasar pues se que en algunas zonas eso es lo que se suele hacer pero del que yo soy totalmente contrario. Un saludo.

anlo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Vie Feb 12, 2016 2:17 pm

Anlo, ya los tengo como mucho en 4 patas y no tantos, voy quitando cada año entorno a 4-5 patas y otros tantos frailes. He quitado mucha madera en cuestión de 3-4 cortas.
Respecto a los frailes, creo q es una buena solución cuando la pata se ha disparado para arriba y tienes una caña de madera de más de 2m. Los tengo en la zona sur de jaen, cuna del olivar como lo llaman y aquí se practica de toda la vida. Hablamos de olivos que pueden echar de 100 a 150 kg, en secano y de 200kg en riego (u que no todos ehhh). Yo lo que pasa que mi olivar no es parejo, no todos son iguales, unos parecen " nogueras" y otros se han quedado en menos, pero que te pueden producir 80kg perfectamente si se aprietan un poco. Aquí el concepto es, si quieres kg, necesitas olivo. Distinto es ya sus carencias, que lógicamente necesitará más aporte.

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  anlo el Vie Feb 12, 2016 7:25 pm

Respecto a los frailes, creo q es una buena solución cuando la pata se ha disparado para arriba y tienes una caña de madera de más de 2mt.

Esto pasa Axis precisamente por un mal manejo de la poda, que no se va teniendo en cuenta el ir criando nuevo en la caña del olivo para cuando llegue la  hora de cortar esa rama tener ya unos buenos costados con los que sustituirla. Pero como ya e cicho antes se que son costumbres que tienen por tu zona y es dicifil de hacer entender lo que yo digo y cambiar de practica. Yo e criado bastantes olivos nuevos y como ya e dicho en varias ocasiones jamás e echo un fraile.
De todas formas espero que los mas entendidos del foro te den sus opiniones para poder ayudarte, un saludo.

anlo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  anlo el Vie Feb 12, 2016 7:40 pm

Mira Axis, por ponerte un ejemplo, estos olivos los puse yo hace unos 15 años, estas fotos son de hace dos años, este año les toca otra vez la poda, como verás aún me quedaba algún olivo con 4 pies, pero antes de cortarlo e procurado criar alguna vareta nueva para intentar tapar un poco el hueco tan grande que queda cuando cortas un pie, sobretodo para que las ramas no se soleen. Si en vez de quitarlo lo dejo mas tiempo pues ya se van estorbando unos a otros y no se forman bien las cruzes. Este año vuelven a estar otra vez bastante cerradas, me parece que aún queda una oliva con 4 pies y será si Dios quiere el último pues pienso quitarselo.


anlo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Vie Feb 12, 2016 7:51 pm

Llevas toda la razón Anlo con lo de la corta cuando son jóvenes. Estos en su tiempo no se llevaron bien. Lo que tú has echo lo veo muy correcto.
Procuro tener criada la rama que más o menos tapará el hueco cuando haga el corte. Aunque en un par de años se tapa todo.

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  el Conde de Montecristo el Vie Feb 12, 2016 8:35 pm

Este año hay una circunstancia clave en los bajos rendimientos que por muchas zonas se han dado. Me refiero concretamente a la SEGUNDA FLORACIÓN del olivo que en muchos sitios ha sido la única que ha prevalecido ya que la primera se vió muy mermada por el golpe de calor de mayo.
   El flujo de carbohidratos desde la hoja vieja hasta el sumidero tiene un orden de prioridades, primero el fruto, después los brotes y la hoja nueva, a continuación las raices y por último los tejidos de almacenamientos como ramas y troncos. Ese flujo depende de varios factores, uno de ellos es la luz (por eso es tan importante la poda) y otra es el tamaño del sumidero: el número de fruto que haya. El número de fruto depende en gran parte también de la poda realizada.
  La segunda floración ha dado lugar a un fruto que no se ha desarrollado convenientemente y que no ha sintetizado tampoco niveles de aceite adecuados. La causa, tal vez, es la mayor competencia con otros sumideros: los frutos de la primera floración en primer lugar, y el crecimiento vegetativo, la hoja nueva, que no hay que olvidar que no sólo no exporta carbohidratos, sino que es un gran consumidor de los mismos.
  Muchas fincas, este año, lo que han desarrollado, en gran parte, ha sido ese fruto de la segunda floración, dando por todo ello unos rendimientos grados muy bajos. La circunstancia se ha repetido ya dos veces, hace dos años y sobre todo el año anterior.
  Un saludo

el Conde de Montecristo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  basiarro el Vie Feb 12, 2016 9:16 pm

Con el 90x100 de la aceituna recogida y en año de supercosecha por nuestra zona ,el gerente de mi coop me acaba de comentar sobre nuestro rendimiento medio industrial y es de un 17.1 ,concretamente mi propio rendimiento es 1 punto más bajo ,un 16.1 y no hay más .Eso sí ,la coop se ha ido a los 20 millones de kilos de aceituna ,más del doble del año pasado.

basiarro


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  rafanavarro@live.com el Vie Feb 12, 2016 9:43 pm

el Conde de Montecristo escribió:Este año hay una circunstancia clave en los bajos rendimientos que por muchas zonas se han dado. Me refiero concretamente a la SEGUNDA FLORACIÓN del olivo que en muchos sitios ha sido la única que ha prevalecido ya que la primera se vió muy mermada por el golpe de calor de mayo.
   El flujo de carbohidratos desde la hoja vieja hasta el sumidero tiene un orden de prioridades, primero el fruto, después los brotes y la hoja nueva, a continuación las raices y por último los tejidos de almacenamientos como ramas y troncos. Ese flujo depende de varios factores, uno de ellos es la luz (por eso es tan importante la poda) y otra es el tamaño del sumidero: el número de fruto que haya. El número de fruto depende en gran parte también de la poda realizada.
  La segunda floración ha dado lugar a un fruto que no se ha desarrollado convenientemente y que no ha sintetizado tampoco niveles de aceite adecuados. La causa, tal vez, es la mayor competencia con otros sumideros: los frutos de la primera floración en primer lugar, y el crecimiento vegetativo, la hoja nueva, que no hay que olvidar que no sólo no exporta carbohidratos, sino que es un gran consumidor de los mismos.
  Muchas fincas, este año, lo que han desarrollado, en gran parte, ha sido ese fruto de la segunda floración, dando por todo ello unos rendimientos grados muy bajos. La circunstancia se ha repetido ya dos veces, hace dos años y sobre todo el año anterior.
  Un saludo


Mucha aceituna pequeñita y redondita, se ha visto en fincas con deficiencia de BORO.

Ante deficiencia de boro, los fotoasimilados no salen bien de la hoja, lo que repercute también en el rendimiento graso.

Esos rendimientos bajos en fincas con la aceituna pequeña, se deberán a un sumatorio de todos estos factores.

Un saludo.

rafanavarro@live.com

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  Axis el Vie Feb 12, 2016 11:05 pm

Bueno, ya tengo el primer producto en el q me tengo que centrar por ahora, boro. A ver el siguiente....

Axis


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  el Conde de Montecristo el Sáb Feb 13, 2016 10:59 am

Hoy se publica el rendimiento medio de aceite en la provincia de Córdoba. La media hasta el 31 de enero está en un 19,72%. Como vemos no ha sido muy alto.
    Un saludo

el Conde de Montecristo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  anlo el Sáb Feb 13, 2016 1:39 pm

Conde ,si eres tan amable a ver si puedes poner el rendimiento medio de Jaén, pues yo creo que debe de estar bastante por encima.

anlo

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Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  guti72 el Sáb Feb 13, 2016 3:45 pm

buenas tardes amigos,mi finca es muy deficitaria en potasa es testigo rafa he tenido una media cosecha por culpa de la sequia,este verano medi una tarde 50 grados de temperatura la media suelen ser en verano de no bajar de los 40 grados y el rendimiento medio ha sido de un 22 yo estoy asombrado.

guti72


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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  rafanavarro@live.com el Sáb Feb 13, 2016 6:34 pm

Pues la mayoría de la gente con la que trabajo, con olivar de la variedad Nevadillo blanco (Picual de Córdoba), han estado en esos rendimientos que dice Don Alfonso Gutiérrez... e incluso más. No han llegado a los rendimientos del este de la provincia de Jaén, pero ahí han estado.

Hablamos de olivar centenario de secano. Y en la mayoría de estos olivares, no se había aplicado abonado nitrogenado al suelo a finales de invierno de 2015.

Hablamos de cosechas medias-altas. Más de un muchacho, me comenta, que ha sido año record en rendimiento medio, o incluso, en aceite por finca.

Y su estatus nutritivo, en este momento, es mejor que el que tenían en septiembre.

No todo es tener los olivos muy verdes....

rafanavarro@live.com

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  rafanavarro@live.com el Sáb Feb 13, 2016 6:37 pm

guti72 escribió:este verano medi una tarde 50 grados de temperatura la media suelen ser en verano de no bajar de los 40 grados 

Paisano, este verano, cuando trabajaba a la intemperie por las tardes, consideraba a los dias de máxima de 40 º, como días de "entretiempo"...

Para nosotros ha quedado este bendito veranito...

rafanavarro@live.com

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

Mensaje  el Conde de Montecristo el Dom Feb 14, 2016 11:00 am

anlo escribió:Conde ,si eres tan amable a ver si puedes poner el rendimiento medio de Jaén, pues yo creo que debe de estar bastante por encima.

  el dato lo ha publicado Asaja Córdoba, desconozco los datos de Jaén. El año anterior en Córdoba, la 14/15 el rendimiento medio fue del 20,35%, la 13/14 un 20,2%. Como vemos el rendimiento ha caído en torno a 0,5% con respecto a años anteriores.
 Un saludo

el Conde de Montecristo

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Re: Como aumentar rendimiento graso de la aceituna

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