Foro del olivar
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Descuento por hojas

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Descuento por hojas

Mensaje  jose el Sáb Dic 12, 2015 8:04 pm

¿Cuál es la horquilla media de descuento que se hace al limpiar la aceituna en una almazara? Comprendo que la respuesta es muy relativa ya que depende de la variedad, sistema de recolección, climatología,...
El motivo de mi pregunta es porque empecé hace una semana con un 10% y hoy me han cascado un 30%, siendo el sistema de recolección es igual desde el comienzo y el mismo olivar. Cada vez que voy me incrementan los porcentajes.

Puesto que me la están intentando colocar, ayer quedé con el gerente para pesar las hojas que saliesen del camión pero esta mañana al llegar me ha dicho que por credibilidad ante sus agricultores, no podía hacer eso.

La variedad es lechín y se recolecta con cifarelli y olivium, recolectándose sólo del vuelo.

¿Qué os parece ?

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  carviñas el Sáb Dic 12, 2015 8:28 pm

Es increible, ¿quieres decir que te descuentan 30% del peso total con la escusa de que son hojas?
Lo normal es limpiarlas primero y pesarlas despues, cuando ya estan limpias.

carviñas

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  Querty el Sáb Dic 12, 2015 8:41 pm


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  arbequinopicantillo el Sáb Dic 12, 2015 9:26 pm

En mi cooperativa el porcentaje de suciedad cuando la aceituna es del vuelo me sale entre el 4% y el 8%. Les quitamos las hojas con cepillo y después con Sopladora. Las del 8% son porque en algunos sitios dificultosos no se puede barrer bien con las arrugas de los mantos y porque se mete un poco de tierra o piedras con las ruedas del tractor que lleva el vibró.
Suciedades del 30%son propias de aceituna del suelo

arbequinopicantillo

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jose el Sáb Dic 12, 2015 9:35 pm

El descuento del 30% es el resultado entre comparar el supuesto peso que me da la almazara tras realizar el proceso de limpieza y el peso obtenido tras destarar el camión.

Peso molino aceituna limpia: 7.000 Kgrs

Peso camión sucio: 23.000 Kgrs
Tara camión:13.000 Kgrs

Diferencia:23.000 Kgrs-13.000 K=10.000 Kgrs (peso aceitunas+tallos y hojas): ¿ 3.000 Kgrs -30%- hojas y tallos ?

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  BM el Sáb Dic 12, 2015 9:36 pm

Pero esa aceituna es de  suelo?

BM

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jose el Sáb Dic 12, 2015 9:47 pm

La aceituna es 100 % del vuelo, recolectadas con vibrador de ramas y olivium.

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  BM el Sáb Dic 12, 2015 10:08 pm

Entonces, eso no es posible de ninguna manera, el máximo, quizás,y ya es muchísimo estaría en un 15%. Algo está mal o alguien  Embarassed

BM

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  arbequinopicantillo el Sáb Dic 12, 2015 10:18 pm

Con un 30% esa aceituna de vuelo debe ser visualmente toda leña.no?
Te taran y destaran con la misma báscula?
Si tus respuestas anteriores son " no"  y "si"  respectivamente sólo se me ocurre que te están robando un 15% mínimo de aceituna.

arbequinopicantillo

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  juan jesus el Sáb Dic 12, 2015 11:49 pm

una pregunta?
el molino que es cooperativa o privado?

juan jesus


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jose el Dom Dic 13, 2015 12:11 am

El molino es particular, propiedad de un listo que piensa que los agricultores somos tontos.
Empezamos con un 10% de merma y progresivamente ha ido subiendo.
Gracias por vuestras respuestas y me habeis ayudado a confirmar mis sospechas de robo a lo molinero.

Cuando el molino prevee molturar poca aceituna , los gastos fijos y el BMW X6 lo tenemos que pagar los tontos de los agricultores.

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  rafanavarro@live.com el Dom Dic 13, 2015 12:37 pm

jose escribió:
Cuando el molino prevee molturar poca aceituna , los gastos fijos y el BMW X6 lo tenemos que pagar los tontos de los agricultores.

Coño, Jose, lo que me imaginaba, lo iba a poner yo, te me has adelantado!!!!!

Por la variedad, deduzco que no te pilla lejos el Rocío, eso también influye....

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  anlo el Dom Dic 13, 2015 8:07 pm

En mi cooperativa hasta este año que nos cobran la limpieza por tiempo antes era por peso. Yo le quitó los tallos con la Sopladora pero con las arrugas de los mantones pues siempre quedan tallos aunque pequeños. A lo que voy en un remolque de 5000kg entre 200 o300kg de suciedad . Así que sobre un5%, así que ya te puedes imaginar lo que te están mangando.

anlo

Localización : santisteban del puerto Jaen

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  juan jesus el Dom Dic 13, 2015 11:00 pm

eso es asi , tienen que amortizar su negocios¡

bien en el rendimiento,en el tiempo de limpia, en la bascula,si es virgen extra el que llevas y quiere ponertelo virgen.....

yo este año a todos los pesos una contramuestra.

y tambien voy a privado,  ya veremos como escapamos.

saludos a todos.

juan jesus


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jose el Miér Dic 16, 2015 2:41 am

Hoy he podido comprobar que las sospechas que tenía sobre el robo que venía sufriendo en los descuentos por suciedad eran ciertas.
He llevado la aceituna a un puesto independiente para que me las limpiasen y poder verificar el peso y me ha salido un 15 % de suciedad frente a un 30% que me aplicaba la almazara a la que llevaba la aceituna.

Aunque el 15% puede parecer elevado, al tratarse de lechín y superdura que está de derribar la aceituna, es un porcentaje lógico debido a que lleva muchísima hoja y tallos.

El agricultor que es el que soporta todo el riesgo del negocio una vez más está desamparado frente a los sinvergüenzas que quieren vivir a costa de él, mientras la Administración está de espalda a esta problemática y sólo le interesa fiscalizar a los agricultores como fuente de ingresos para las arcas públicas.

Si todas estas prácticas fraudulentas se pudieran denunciar y conseguir la clausura de la almazara otro gallo cantaría

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  Querty el Miér Dic 16, 2015 9:36 am

Pues Jose no queda otra que indicar la Almazara y su ubicación para que otros productores estén al tanto de las practicas que allí se realizan. Un saludo.

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  ermigue69 el Jue Dic 17, 2015 12:33 pm

Yo también tengo esa variedad, y mira que es dura de derribar. No he tenido la oportunidad de pesar la aceituna sucia, para poder compararla una vez limpia. Pero lo que si me he fijado es que al ser aceituna mas pequeña que las demás variedades, pesa menos y cuando pasa por el ventilador hay algunas (bastantes) que salen volando junto con las hojas. Me quejé en mi cooperativa, a ver si se le podía bajar la potencia al ventilador pero bla bla bla y nada.

ermigue69

Localización : Alpujarra. Granada

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  rafanavarro@live.com el Jue Dic 17, 2015 2:44 pm

ermigue69, por lo que leí en su día, en la Alpujarra tendreis el lechin de granada, el lechín de sevilla es distinto.

En unas vacaciones estuve en Lanjarón, y los olivos que ví, no eran Lechín de Sevilla. Aquellos olivos no sabía de qué variedad eran.

Un saludo.

rafanavarro@live.com

Localización : Córdoba

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jose el Jue Dic 17, 2015 9:35 pm

El lechín que yo tengo es el llamado ecijano o zorzaleño.
El tamaño del fruto para nada es pequeño. Esta variedad es una de las más rusticas que hay ya que es la más parecida al acebuche y su aceite es muy apreciado lo que pasa que casi nadie lo moltura y envasa  monovarietal ya que las cantidades disponibles son muy pequeñas.

Tenemos en marcha un proyecto para esta variedad por lo que hemos empezado haciendo una plantación de 10.000 pies en varias fases y los resultados hasta ahora han sido muy satisfactorios a todos los niveles aunque hay arbequineros que dicen que estoy loco, el tiempo lo dirá.

jose


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  rafanavarro@live.com el Jue Dic 17, 2015 9:42 pm

jose escribió:El lechín que yo tengo es el llamado ecijano o zorzaleño.
El tamaño del fruto para nada es pequeño. Esta variedad es una de las más rusticas que hay ya que es la más parecida al acebuche y su aceite es muy apreciado lo que pasa que casi nadie lo moltura y envasa  monovarietal ya que las cantidades disponibles son muy pequeñas.

Tenemos en marcha un proyecto para esta variedad por lo que hemos empezado haciendo una plantación de 10.000 pies en varias fases y los resultados hasta ahora han sido muy satisfactorios a todos los niveles aunque hay arbequineros que dicen que estoy loco, el tiempo lo dirá.

Joder, que interesante, José.

Yo soy muy partidario de usar nuestras variedades autóctonas.

¿Dónde tienes la plantación?

rafanavarro@live.com

Localización : Córdoba

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  ermigue69 el Lun Dic 21, 2015 4:49 pm

rafanavarro@live.com escribió:ermigue69, por lo que leí en su día, en la Alpujarra tendreis el lechin de granada, el lechín de sevilla es distinto.

En unas vacaciones estuve en Lanjarón, y los olivos que ví, no eran Lechín de Sevilla. Aquellos olivos no sabía de qué variedad eran.

Un saludo.
 Si los  olivos que vistes eran viejos, con aceitunas pequeñas y durísimas de derrivar. Casi seguro que eran Lechín de Granada. Si eran olivos jóvenes, podian ser hojiblanca o picual. Son las variedades mas comunes de la zona.

ermigue69

Localización : Alpujarra. Granada

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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jerome el Mar Dic 29, 2015 7:06 pm

Hay variedades que tienen más trabajo que otras y por tanto más costes que otras, que tienen también mejores cualidades organolépticas, etc y una de esas es el Lechin de Sevilla. Estos aceites se utilizan para mejorar la calidad de otros. Tienes que llevar muy sucias las aceitunas para sobrepasar el 10%, ahora un 30% es imposible porque 1000Kg de ramon ocupan mucho volumen.

jerome


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Re: Descuento por hojas

Mensaje  jepi el Miér Dic 30, 2015 1:23 am

Tanto en un particular de mi zona como en la coop. donde llevo mi producción, no hay descuento por hojas. Se descarga, se limpian las aceitunas y se pesa limpio.

De todas formas la coop donde yo estoy; este año han estado mirando la cantidad de hojas que se sacan y oscilaba entorno el 4%. Variedad arbequina.

jepi

Localización : Tarragona

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Re: Descuento por hojas

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