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La cata del aceite

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La cata del aceite

Mensaje  Querty el Jue Feb 05, 2015 9:18 am

Recientemente he leído unas notas sobre cata de un aceite y  me vais a perdonar pero me recuerda cuando visito una exposición de arte moderno y tengo que leerme un tocho para entender un cuadro con tres manchas de pintura.
Y es que en la sociedad que vivimos hay mucho cuento.





Querty


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Re: La cata del aceite

Mensaje  cantarranas el Jue Feb 05, 2015 10:34 am

La virgen santa,si que se aperciben olores ante un aceite verde,parece que está uno en medio de una huerta.

cantarranas

Localización : Santiago de Calatrava

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Re: La cata del aceite

Mensaje  anlo el Jue Feb 05, 2015 7:37 pm

Yo creo que le echan mucho morro, y que la mayoria lo que hacen es el paripé y al final el premio se lo leva quien mas "regalos" hace, esta vida esta llena de teatro.

anlo

Localización : santisteban del puerto Jaen

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Re: La cata del aceite

Mensaje  CQ el Jue Feb 05, 2015 9:22 pm

Vamos por partes.
A primera vista uno leyendo esto se queda impresionado. Lo que de immediato se me ocurre es que estoy delante de un aceite de calidad muy alta. Pero la verdad de la verdad de lo que hay dentro de una botella de este aceite solo se sabe cuando lo probamos.
Y es aquí cuando entra en acción la gran parrafada propagandística porque hemos de pensar que el 99,9% de los consumidores no tienen ni p. i. de las calidades , diferencias y matices del aceite de oliva. Si me dicen que este aceite está muy bueno pues estos consumidores poco habiles pensarán que estan delante de un aceite de primera calida.
Esta gran parrafada de entrada ya nos ha marcado un gol y juega con ventaja respecto a otro aceite que no describa nada, que son la mayoria de las botellas que te encuentras por ahi.
Yo siendo sincero entre dos viegenes extra de marcas desconocidas compraria primero el que se venda mejor y en este caso este se vende de maravilla.

CQ


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Re: La cata del aceite

Mensaje  Querty el Jue Feb 05, 2015 9:47 pm

CQ escribió:Yo siendo sincero entre dos viegenes extra de marcas desconocidas compraria primero el que se venda mejor y en este caso este se vende de maravilla.
Yo probaría los dos y compraría el que mas me gustase independientemente de la etiqueta.

Querty


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Re: La cata del aceite

Mensaje  aguilar el Jue Feb 05, 2015 10:16 pm

Esto es puro marketing la imagen vale mas que mi palabras y si las dos van juntas pues venta segura jaja habrá gente que compre y pruebe diversos aceites y luego decida el que va a ser su aceite pero hay luego juega el factor precio... Como tu aceite de confianza suba a ciertos precios hoy en día se cambia a otro el 80% de los consumidores,
Ha día de hoy voy a la compra cuando me toca osea casi siempre y observo a la gente comprar y pocas eligen el producto de mas calidad con el precio mas elevado los hay pero muy muy poquitos, la gente se baja ala calidad por abaratar precio... Por desgracia hay entran los aceites virgen en detrimento por llamarlo de alguna manera de los extras...me da cosa decir esto pero es lo que observo en mi zona....

aguilar

Localización : arganda del rey

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Re: La cata del aceite

Mensaje  Querty el Vie Feb 06, 2015 9:16 am

"El 70% de consumidores no conoce los tipos de aceite de oliva que existen; el 90% tampoco sabe identificar sus categorías en función de su calidad y el 85% asegura que prefiere el aceite de oliva por el sabor"
http://bit.ly/consumidoresaceite


Pues algo no se está haciendo bien cuando los atributos positivos para el catador no son compartidos por el consumidor.

Querty


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Re: La cata del aceite

Mensaje  CQ el Vie Feb 06, 2015 9:37 pm

El tema del aceite da para escribir un libro pero ultimamente me estoy dando cuenta que los consumidores no habituales  einexpertos prefieren aceites dulzones en vez de acites verdes y frutados con su punto de picante y amargor caracteristico. Entonces los panels de cata van por un sitio y "el pueblo llano" prefiere otra cosa.

CQ


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Re: La cata del aceite

Mensaje  Querty el Mar Feb 10, 2015 6:06 pm

"Las empresas que venden el aceite a los supermercados están hartas de sufrir inspecciones y que les digan que un virgen extra acreditado por un panel de cata no lo sea para otro (¿cómo? esto lo apunto yo). Se exponen a sanciones y, sobre todo, al desprestigio de su marca. De ahí que no paran de decir que carecen de seguridad jurídica con este sistema. Por eso, lo quieren cambiar"

http://bit.ly/batallacalidadaceite

Querty


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Re: Cata de aceite

Mensaje  Arbpi el Jue Feb 12, 2015 7:34 pm

Lo que está claro es que hay gente que actualmente sigue pensando que la calidad del aceite depende únicamente de la acidez.

Otro aspecto que es importante y ha tener en cuenta es que no es lo mismo realizar una cata en un panel formado por 10-15 personas a una cata realizada por una o dos, ya que no todos percibimos los aromas de la misma manera y sobre gustos no hay nada escrito.

Les dejo el enlace de mi blog el cual he comenzado a redactar este mismo año puesto que es un proyecto nuevo de distribución de mi propio aceite de oliva, espero que les guste.

http://aceitesxevora.blogspot.com.es/

Arbpi

Localización : Badajoz

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Re: La cata del aceite

Mensaje  Querty el Lun Jun 08, 2015 8:44 pm

Interesante conferencia de D. Juan Ramón Izquierdo sobre panel test.

Querty


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Re: La cata del aceite

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