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Etiquetado Aceite de Oliva Virgen Extra

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Etiquetado Aceite de Oliva Virgen Extra

Mensaje  Arbpi el Lun Ene 19, 2015 11:02 am

Hola, buenos días a todos.
Les quería hacer una pregunta y que por lo que he podido comprobar por ahora nadie ha sabido responderme.
Voy a comenzar a distribuir mi propio Aceite de Oliva el cual está en proceso de registro sanitario y además el cual voy a etiquetarlo con mi propia marca, puesto que para clasificar el Aceite de Oliva con una categoría determinada (Virgen Extra) se deben de determinar una serie de parámetros como son acidez, índice de peróxidos, espectrofotometría en el ultravioleta, ésteres etílicos y valoración organoléptica, he recolectado unas muestras del aceite almacenado en los depósitos. Pero ahora bien mi pregunta es: ¿Estos análisis los puede realizar un laboratorio normal registrado en el Ministerio de Agricultura localizado en mi provincia, o sin embargo tiene que realizarlos un laboratorio determinado con panel de cata oficial?

Gracias.

Arbpi

Localización : Badajoz

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Re: Etiquetado Aceite de Oliva Virgen Extra

Mensaje  Querty el Mar Ene 20, 2015 11:26 am

Arbpi  te felicito por el proyecto que quieres emprender. Respecto a tu pregunta hay 18 laboratorios que ofrecen servicios de panel test acreditados por la ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones).
http://www.enac.es/web/enac/panel_cata_aceite

Lista laboratorios reconocidos por el COI (Comité Oleícola Internacional), 
http://bit.ly/catapaneltest

Desde aquí animo a los que ya hayan andado el camino que tu pretendes realizar a que te den algún consejo para no 
cometer los mismos errores. Un saludo.

Querty


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Re: Etiquetado Aceite de Oliva Virgen Extra

Mensaje  Querty el Mar Ene 20, 2015 3:47 pm

Si revisas la lista tienes en Cáceres el Laborario Agroalimentario de Extremadura.

Querty


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Aceite de Oliva Virgen Extra

Mensaje  Arbpi el Mar Ene 20, 2015 10:48 pm

Buenas noches.

Muchas gracias por su respuesta Querty, la verdad es que me ha sido muy útil.
Finalmente he mandado las muestras de aceite al Laboratorio Agroalimentario de Cáceres.

Creo que el tema del etiquetado es muy importante y de hecho con la aplicación de la normativa nueva de los productos agroalimentarios hay multitud de personas con muchas dudas sobre lo que hay que poner en la contraetiqueta.

Si veo que me surgen más dudas las pondré en el foro por si en un futuro les pudiese surgir a alguien más.

Un cordial saludo,
Mariana Serrano.

Arbpi

Localización : Badajoz

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Re: Etiquetado Aceite de Oliva Virgen Extra

Mensaje  Contenido patrocinado Hoy a las 10:48 pm


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